Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt

Chung cư vinhomes d capitale

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 500gr khoai lang tím rửa sạch

– 200gr đỗ xanh không vỏ vo sạch ngâm nước 4 tiếng cho mềm

– 70ml sữa đặc

– 100gr đường, 1 thìa cafe vani

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KHOAI LANG TÍM

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 2

Bước 1: Đỗ xanh cho vào nồi nấu chín như nấu cơm, sau đó cho vào máy xay hoặc cối giã cho nhuyễn.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 3

Bước 2: Cho đỗ vào chảo cùng với đường, vani xào cho nhân nhuyễn mịn dẻo là được, để nguội bớt sau đó chia nhân ra thành các viên tròn đều nhau.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 4

Bước 3: Khoai lang cho vào xửng hấp chín.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 5

Bước 4: Lấy khoai ra và bóc bỏ vỏ, tán cho khoai nhuyễn mịn. Nếu khoai có sơ thì lọc qua rây để loại bỏ hết xơ khoai.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 6

Bước 5: Cho khoai vào chảo xào sơ qua cùng với sữa đặc cho khoai khô ráo thì tắt bếp. Nếu khoai ướt quá, bạn cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng cho khoai cứng hơn sẽ dễ đóng bánh hơn.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 7

Khoai nguội bớt thì chia ra các phần đều nhau (bánh sẽ được đóng với trọng lượng 1 phần vỏ 1 phần nhân), ấn dẹt miếng khoai.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 8

Bước 6: Cho nhân vào vỏ bánh, túm các mép lại sao cho kín không bị hở nhân ra ngoài là được. Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn cho bánh vào khuôn ép chặt.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 9

Gõ nhẹ vào khuôn và từ từ lấy bánh ra.

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 10

Vậy là bạn đã hoành thành xong chiếc bánh Trung thu khoai lang tím cho Rằm tháng 8 năm nay rồi!

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 11

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 12

Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắt - 13

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu khoai lang tím!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *